2021 "Schieferkristall" Riesling
Deutscher Qualitätswein Trocken 2021 - Ein typisches Ruwerjahr mit viel Frische.
In der Nase dominieren zunächst Zitrone und Limette. Hinzukommen typischen Noten von Kräutern und Fenchel.
Im Mund bildet die animierende Säure einen Spannungsbogen.
Der Wein ist ungemein knackig und besitzt dennoch einen angenehmen, fast reichen Schmelz vom langen Ausbau auf der Vollhefe. Der Abgang ist geprägt von der Frische des Ruwertals und der pfeffrigen Würze des Schiefers.
Speiseempfehlung:
Hamachi (roh), Sushi, gedünsteter Fisch
Die Rebsorte:
Die Trauben für diesen stammen aus eigenen Lagen in Eitelsbach, Mertesdorf und Waldrach. Der Wein zeigt die typischen Attribute des kühlen Klimas des Ruwertals.
2021 - Ein typisches Ruwerjahr mit viel Frische.
In der Nase dominieren zunächst Zitrone und Limette. Hinzukommen typischen Noten von Kräutern und Fenchel.
Im Mund bildet die animierende Säure einen Spannungsbogen.
Der Wein ist ungemein knackig und besitzt dennoch einen angenehmen, fast reichen Schmelz vom langen Ausbau auf der Vollhefe. Der Abgang ist geprägt von der Frische des Ruwertals und der pfeffrigen Würze des Schiefers.
Speiseempfehlung im Detail
Hamachi (roh), Sushi, gedünsteter Fisch
Der Schieferkristall 2021 besticht durch seine lebendige Frische und prägnanten Zitrusaromen, die perfekt zu rohem Hamachi und Sashimi passen. Die gut integrierte Säure und der feine pfeffrige Abgang harmonieren ideal mit gedünstetem Fisch und betonen dessen zarte Aromen.
