2021 "Schieferkristall" Riesling
Deutscher Qualitätswein Trocken 2021 - Ein typisches Ruwerjahr mit viel Frische.
In der Nase dominieren zunächst Zitrone und Limette. Hinzukommen typischen Noten von Kräutern und Fenchel.
Im Mund bildet die animierende Säure einen Spannungsbogen.
Der Wein ist ungemein knackig und besitzt dennoch einen angenehmen, fast reichen Schmelz vom langen Ausbau auf der Vollhefe. Der Abgang ist geprägt von der Frische des Ruwertals und der pfeffrigen Würze des Schiefers.
Speiseempfehlung:
Hamachi (roh), Sushi, gedünsteter Fisch
Die Rebsorte:
Die Trauben für diesen stammen aus eigenen Lagen in Eitelsbach, Mertesdorf und Waldrach. Der Wein zeigt die typischen Attribute des kühlen Klimas des Ruwertals.
